幼苗上胚軸不發(fā)達(dá)。子葉長橢圓形，長6～8厘米，寬2～3厘米，先端尖銳，子葉柄極短，略抱莖。初生葉2片，匙形，全緣。成株全體有腺毛。

莖直立，高15～60厘米，單生或叉狀分枝，節(jié)部略膨大。葉對生，無柄，基部連合，莖生葉長圓形或披針形，長5～8厘米，寬5～10毫米，全緣，先端尖銳?；ê妥訉嵕蹅慊ㄐ蝽斏蛞干ㄉ贁?shù)，有梗。萼筒長2～3厘米，開花時呈筒狀，果時下部膨大呈卵形，裂片5，鉆狀披針形。
播種后的溫度管理是非常重要的，它關(guān)系到苗條菜能不能出苗，以及苗條菜的生長。播種后田間的溫度一般要保持在十五到二十度左右，而出苗周左右，種植地的溫度一般要在二十到二十五度之間。這樣的溫度可以讓面條菜的種子迅速的出芽和生長，等到百分之七十五左右的種子都已出苗，要及時的將田間覆蓋的稻草或薄膜揭除，以免燒壞幼苗。
栽培要點(diǎn)：一般在霜降前后至清明節(jié)下種為宜，畝用種量3-4斤，以撒播或生芽播種為宜，株先距12乘15厘米左右，冬季可選用中小塑棚，露地種植，清明節(jié)上市，管理與其它葉菜近似。
苗條菜常用的播種方法有兩種，即播種和鉆孔。播種時，先濕潤土壤，然后將種子均勻地撒在土壤上，用棍子或掃帚輕輕將種子壓入土壤，后用一層稻草覆蓋土壤進(jìn)行保溫。如果沒有種子壓榨，種子需要用細(xì)土和稻草覆蓋。深入挖掘需要一個接一個地建立小的犁溝，犁溝被澆灌，然后種子被均勻地散布，種子被土壤覆蓋，塑料薄膜被覆蓋以進(jìn)行保溫。
面條菜株高２０～２５厘米，葉片披針形，葉片長８～１２厘米，寬０．６～１厘米，基葉簇生１５～２０片，莖葉互生８～１２片。面條菜以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質(zhì)甜味美，營養(yǎng)豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)。面條菜耐低溫，抗嚴(yán)寒，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，全生育期２２０天左右，播種后１００天左右即可收獲鮮菜上市，一般畝產(chǎn)鮮菜１０００～１５００公斤，在黃河流域、長江中下游流域均可越冬栽培。
面條菜種植技術(shù)簡單，管理方便。人工栽培面條菜，播期一般選擇在寒露至霜降之間，小雪之前仍可以播種。白露之前播種，因溫度較高，出苗反而不快（面條菜在１５℃～２０℃左右出苗快），面條菜播種量以１～１．５公斤／畝為宜，既可較高的商品價值，又能獲得較高的蔬菜產(chǎn)量。面條菜播種方法以撒播為宜，菜地要精耕細(xì)耙，使土壤細(xì)碎勻?qū)?，并要施足底肥，澆足底墑水?br/>面條菜播種要淺，播后混土覆籽。注意播種后出苗前不宜大水漫灌。另外，要特別注意在面條菜種植的地塊不要使用對其敏感的除草劑。為趕元旦春節(jié)上市，可起壟或打畦，在進(jìn)入小雪節(jié)氣后覆地膜或搭建小弓棚，以促進(jìn)其生長。面條菜露地栽培，冬季生長量小，春季返青后生長加快，在驚蟄至清明節(jié)上市。在一般管理水平下，可畝產(chǎn)鮮菜５００～７５０公斤。