三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結(jié)晶粉末 (或顆粒)，甜度約為蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感；在產(chǎn)品應(yīng)用中，穩(wěn)定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長(zhǎng)；安全性高；

三氯蔗糖功能性質(zhì)

甜度是蔗糖的600倍；

是一種以蔗糖為原料的甜品劑，口感；

穩(wěn)定性高，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(zhǎng)；

安全性高，ADI值15mg/kg；





飲料 （三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）




原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料






飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 殺菌、長(zhǎng)期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時(shí)，易于生產(chǎn)使用和流通管理。



豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料



使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時(shí)，不會(huì)對(duì)飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用。



咖啡、可可等中性飲料



采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時(shí)，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時(shí)呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。



酒精飲料



可以起到緩解酒精飲料的辛辣口感的特作用。






乳制品 （三氯蔗糖參考添加量：60～200mg/Kg）

牛奶、風(fēng)味奶、人造奶制品



它能經(jīng)受巴氏滅菌或溫瞬時(shí)殺菌處理而不損甜度，經(jīng)溫瞬時(shí)殺菌處理過的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會(huì)有所下降。



酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料



乳酸乳在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無法消除這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。



冰淇淋

烘焙食品（三氯蔗糖參考添加量：150～250mg/Kg）

面包、蛋糕及各式點(diǎn)心

餅干、曲奇餅

餡料制品

加工水果和蔬菜（三氯蔗糖參考添加量：150～400mg/Kg）

蜜餞，罐裝水果

果醬，加工蔬菜和蔬菜汁

利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。

甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）

冷凍甜品



凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖



糖果



口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤(rùn)喉糖

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